About

La locanda.

Ospitalità con cucina.

Immersa nella natura incontaminata di Costa dei Ferrai, in provincia di Alessandria, la Locanda del Lagotto è un luogo dove il tempo rallenta e l’autenticità torna protagonista.
Qui l’ospitalità rurale incontra la cucina del territorio, reinterpretata con uno sguardo attento e innovativo: ogni piatto nasce dall’incontro tra la tradizione della Val Curone e la creatività contemporanea, utilizzando esclusivamente prodotti delle aziende agricole locali.

Chi desidera prolungare il piacere della sosta può scegliere di pernottare in una delle due camere della locanda, curate nei dettagli per offrire comfort, tranquillità e il fascino semplice delle case di campagna.

Alla Locanda del Lagotto si arriva per scoprire i profumi e i sapori della valle, ma si riparte portando con sé il ricordo di un’accoglienza genuina e di un territorio che sa ancora emozionare.

 

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Ingredienti

Lo zafferano e le verdure del nostro orto.

Lo zafferano che utilizziamo nei nostri piatta arriva direttamente dalla nostra coltivazione così come le gran parte delle verdure da noi proposte

I nostri tartufi.

Tartufo presente in ogni stagione seguendo la sua naturale periodicità, giornalmente cavati dalla nostra formidabile squadra di Lagotti Romagnoli.

Prodotti del territorio

Tutte le farine usate per le paste fresche come la carne, le uova ed i formaggi arrivano da piccole aziende agricole del nostro territorio. Le eccellenze che rendono grandi questi territori

Offerte

La cucina

Bergna Davide, cuoco e tartufaio della locanda, proporrà un abbraccio tra territorio, tradizione e innovazione. Menù strettamenti stagionali ed eccellenze della valle.

I prodotti

Claudia Ardigò, coltivatrice diretta ed esperta di ricerca dei prodotti del territorio vi garantirà sempre sulla tavola le eccellenze delle terre Derthona.

La carta dei Vini

Eccezionale selezione di vini del territorio sia per quanto riguarda le bottigli più ricercate che per i vini sani e genuini che hanno fatto la storia dei nostri colli. Timorasso, Barbera, Cortese e tanto altro nella nostra selezione alla carta.
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